“优质脂肪”，要不要减？

2015-10-14 14:46

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世界卫生组织公布的年度最新健康报告曾指出，通过提升体内的“优质脂肪”的比例，可以令你的神经免疫系统机能变得更加强大，有助于你从此远离那些各种各样让人头疼的“职场忧郁症”。
[最好的职场伴侣]
你是否羡慕过你的某些同事，精力充沛，思维活跃，心境开朗，被誉为职场开心果，再仔细留意一下，这些人都有一个普遍的特征，就是有点“胖胖的”。
但凡你有过试图减肥的经验，就知道“减肥期间感到思维缓慢、记忆力下降”此言不虚。这是因为脑工作的主要动力来源于脂肪，你少吃的时候，脂肪存储量不足，机体营养缺乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，直接影响记忆力。
所以，如果你接下来要赶一个大项目，或者要进行“头脑风暴”，那么就请先放弃你的减肥计划吧！留着那点脂肪，那可是你最好的职场伴侣。
[“低脂饮食”的误区]
在各种宣传中，脂肪已经被妖魔化为疾病的源泉，许多人认为脂肪是导致心脏病、血压高、血糖高、血压高等的罪魁祸首。为了健康，在大都市生活的人们只能忍痛将脂肪从饮食中剔除，常年与脱脂牛奶、植物油、低脂雪糕为伴。
然而，低脂肪真的等于健康吗，事实上，美国人大多都吃低脂食品，他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现，在过去14年里，尽管已通过各种手段将食物中的脂肪降低了7%，但体重超重的人数却增长了9%。
错误的低脂观念，导致奉行低脂饮食的职场人士缺乏必需脂肪酸，必需脂肪酸是构成生物膜和前列腺素的原料，对维护心血管、生殖、消化系统和大脑的正常运行至关重要。
一份报告证明，“瘦比胖更健康”只是一些人一厢情愿的看法。爱因斯坦医学院的测试结果发现，超过半数的偏瘦人群面临着胃病、脱发、心脏病等困扰。
在现实生活中，不少人谈“脂肪”色变。在时尚圈，尤其是模特界，因减肥而导致患上厌食症的人并不鲜见。
对于这种现象，任职国宾体检中心的营养学家马天驰表示，要维持人体的正常状态以及健康水平，脂肪的摄入是必需的。现今盛行的低脂饮食会导致更多的健康问题。低脂或不含脂肪的饮食，会让成人皮肤干燥、体力不足、出现高胆固醇及高三酸甘油酯的情况。
[好脂肪吃出健康来]
有没有发现，当办公室流感开始蔓延的时候，最先倒下的通常是那几个“骨感美女”，而有一点脂肪储存的人却往往能幸免。
通常在正常和微胖的体重范围内，人如果得了一些消耗性疾病，体内会有足够的脂肪被调动起来对抗病毒细胞，起到免疫作用。
结实、白亮的牙齿也能为你的形象加分。但是，想要拥有一口健康美丽的牙齿，太瘦可办不到。维持体内雌激素的水平需要适量皮下脂肪，才能保证身体对钙的充分吸收，如果你太瘦，牙齿会变脆，易黄。
怎样才能知道你体内的脂肪含量是否足够？最简单的办法，掐起你手腕上的肉，如果少于1厘米，那么证明你体内的脂肪含量确实不足。更精准的办法当然是到医院做一次体脂检查。
增加脂肪的做法有很多，大吃高热量、油脂类食品是一种，当然，这是我们绝对不提倡的不健康方式。只要你一天的膳食结构里包括些许水果、蔬菜、全麦、豆类、瘦肉、鱼和天然油脂，热量总和达到每天人体内所需要的数字，就基本不用担心脂肪不足啦。
[职场人士KEEP脂肪小贴士]
TIPS1：不要只在晚餐才多吃含脂肪食物
不少人上班赶时间，早餐甚至午餐都不吃含脂肪食物，推到晚餐多吃含脂肪食物，这种做法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50-80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
TIPS2：不要单吃碳水化合物
新近的研究表明，数百万节食者所追求的低脂膳食会带来反面的效果：它们会将你的身体变为造脂的机器。当你膳食中脂肪的含量非常低，而碳水化合物非常高的时候，你的身体便会将那些无脂食品转化为腹部或腿部厚厚的脂肪。更为糟糕的是，这类脂肪是饱和脂肪，会增加心脏病的发生几率。
TIPS3：用食用脂肪替代品去减肥
真正需要减肥的职场人士，不要试图选择脂肪食物替代品来蒙混过关降低体重。因为一项实验表明，身体需要脂肪的运作，你无法用替代品欺骗你的身体。所以，记住那些含有好脂肪的食物清单吧，它们能帮助你有效地维持有用的脂肪含量。
[好脂肪食物一览表]
三文鱼:三文鱼是脂肪型鱼类，其中含有大量有益心血管健康的OMEGA-3脂肪酸。
杏仁:杏仁中富含单一不饱和脂肪酸和亚油酸，它们都能有效降低人体内的胆固醇水平。此外，杏仁中还含有大量矿物质锌和少量钠。
核桃:核桃中富含多种不饱和脂肪酸，经常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。
奶酪:奶酪中的脂肪能更好地促进身体对其他食物中的钙成分吸收，一片优质纯奶酪中富含的钙质、蛋白质和维生素A甚至能和一杯牛奶相比美。
开心果:开心果中富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
花生:花生含有能降低引致心脏病的甘油三酯，并含有丰富的HDL和营养，用花生来代替薯片、爆米花等零食，能帮助增进心脏健康。
巧克力:巧克力中含有的特殊脂肪能为你提供大量的抗氧化成分，有延缓衰老的作用，这对于爱甜食的女性来说，真是个好消息。

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